鶏砂嚢菌ミオシンの加熱ゲル形成能に及ぼす多価金属イオンの影響

この論文をさがす

著者

    • 吉田, 育子 ヨシダ, イクコ

書誌事項

タイトル

鶏砂嚢菌ミオシンの加熱ゲル形成能に及ぼす多価金属イオンの影響

著者名

吉田, 育子

著者別名

ヨシダ, イクコ

学位授与大学

酪農学園大学

取得学位

博士(農学)

学位授与番号

甲第32号

学位授与年月日

1999-03-31

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 目次 / (0003.jp2)
  2. 緒言 / p1 (0005.jp2)
  3. 第I章 鶏砂嚢筋ミオシンの加熱ゲル形成能 / p5 (0009.jp2)
  4. 1.序文 / p5 (0009.jp2)
  5. 2.材料と方法 / p8 (0012.jp2)
  6. 3.実験結果 / p12 (0016.jp2)
  7. 4.考察 / p20 (0024.jp2)
  8. 5.小括 / p22 (0026.jp2)
  9. 第II章 ゼロ長架橋剤による鶏砂嚢筋ミオシンの加熱ゲル化反応の検知 / p24 (0028.jp2)
  10. 1.序文 / p24 (0028.jp2)
  11. 2.材料と方法 / p28 (0032.jp2)
  12. 3.実験結果 / p31 (0035.jp2)
  13. 4.考察 / p49 (0053.jp2)
  14. 5.小括 / p52 (0056.jp2)
  15. 第III章 鉄による鶏砂嚢筋ミオシンの加熱ゲル強度の増強効果-ゼロ長架橋剤による凝集反応の検知- / p54 (0058.jp2)
  16. 1.序文 / p54 (0058.jp2)
  17. 2.材料と方法 / p56 (0060.jp2)
  18. 3.実験結果 / p59 (0063.jp2)
  19. 4.考察 / p84 (0088.jp2)
  20. 5.小括 / p88 (0092.jp2)
  21. 総括 / p89 (0093.jp2)
  22. Summary / p95 (0099.jp2)
  23. 謝辞 / p97 (0101.jp2)
  24. 引用文献 / p98 (0102.jp2)
0アクセス

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000174594
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000174871
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000338908
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
ページトップへ