Studies on isoamyl acetate hydrolyzing esterase in yeast Saccharomyces cerevisiae 酵母Saccharomyces cerevisiaeの酢酸イソアミル分解に関与するエステラーゼの研究

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著者

    • 福田, 潔 フクダ, キヨシ

書誌事項

タイトル

Studies on isoamyl acetate hydrolyzing esterase in yeast Saccharomyces cerevisiae

タイトル別名

酵母Saccharomyces cerevisiaeの酢酸イソアミル分解に関与するエステラーゼの研究

著者名

福田, 潔

著者別名

フクダ, キヨシ

学位授与大学

京都大学

取得学位

博士 (農学)

学位授与番号

乙第10322号

学位授与年月日

2000-01-24

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 論文目録 / (0001.jp2)
  2. CONTENTS / (0004.jp2)
  3. INTRODUCTION / p1 (0005.jp2)
  4. Chapter1 Molecular Cloning and Nucleotide Sequence of the Isoamyl Acetate-Hydrolyzing Esterase Gene(EST2)from Saccharomyces cerevisiae / p5 (0007.jp2)
  5. Chapter2 Ester Formation by a Yeast Hansenula mrakii IFO 0895:Contribution of Esterase for Isoamyl Acetate Production in Sake Brewing / p19 (0014.jp2)
  6. Chapter3 Roles of Esterase and Alcohol Acetyltransferase on Production of Isoamyl Acetate in Hansenula mrakii / p29 (0019.jp2)
  7. Chapter4 Brewing Properties of Sake Yeast Whose EST2 Gene Encoding Isoamyl Acetate-Hydrolyzing Esterase Was Disrupted / p41 (0025.jp2)
  8. Chapter5 Balance of Activities of Alcohol Acetyltransferase and Esterase in Yeast Is Important for Production of Isoamyl Acetate / p54 (0032.jp2)
  9. Chapter6 Purification and Characterization of Isoamyl Acetate Hydrolyzing Esterase Encoded by the IAH1 Gene of Saccharomyces cerevisiae from a Recombinant Escherichia coli / p60 (0035.jp2)
  10. CONCLUSION / p70 (0040.jp2)
  11. ACKNOWLEDGMENTS / p73 (0041.jp2)
  12. LIST OF PUBLICATIONS / p74 (0042.jp2)
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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000185090
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000185372
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000349404
  • データ提供元
    • NDL ONLINE
    • NDLデジタルコレクション
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