Studies on antioxidative activity of cereal prolamins 穀類プロラミンの抗酸化能に関する研究

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著者

    • 川瀬, 眞市朗 カワセ, シンイチロウ

書誌事項

タイトル

Studies on antioxidative activity of cereal prolamins

タイトル別名

穀類プロラミンの抗酸化能に関する研究

著者名

川瀬, 眞市朗

著者別名

カワセ, シンイチロウ

学位授与大学

京都大学

取得学位

博士 (農学)

学位授与番号

甲第8445号

学位授与年月日

2000-03-23

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 論文目録 / (0001.jp2)
  2. Contents / (0005.jp2)
  3. General Introduction / p1 (0006.jp2)
  4. Chapter1 Comparison of Antioxidative Activity Among Three Types of Prolamin Subunits / p3 (0008.jp2)
  5. Chapter2 Change in Antioxidative Activity of Prolamins by Deamidation or Fragmentation / p27 (0032.jp2)
  6. Summary / p48 (0053.jp2)
  7. Acknowledgement / p49 (0054.jp2)
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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000188276
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000188559
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000352590
  • データ提供元
    • NDL ONLINE
    • NDLデジタルコレクション
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