小麦粉の品質因子の解明と品質制御に関する研究
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著者
書誌事項
- タイトル
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小麦粉の品質因子の解明と品質制御に関する研究
- 著者名
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佐々木, 朋子
- 著者別名
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ササキ, トモコ
- 学位授与大学
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筑波大学
- 取得学位
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博士 (農学)
- 学位授与番号
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甲第3256号
- 学位授与年月日
-
2003-03-25
注記・抄録
博士論文
2002
【要旨】
小麦粉の品質因子の解明と品質制御に関する研究
佐々木, 朋子
ササキ, トモコ
筑波大学
博士 (農学)
甲第3256号
2003-03-25
博士論文
2002
【要旨】