醤油の酸化褐変に関する研究

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著者

    • 橋場, 弘長 ハシバ, ヒロナガ

書誌事項

タイトル

醤油の酸化褐変に関する研究

著者名

橋場, 弘長

著者別名

ハシバ, ヒロナガ

学位授与大学

東京大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

乙第4143号

学位授与年月日

1977-02-07

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000298024
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000298830
  • NDL書誌ID
    • 000007730153
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
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