食品形態に対するタンパク質の界面化学的な役割に関する基礎的研究

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著者

    • 三田, 朝義 ミタ, トモヨシ

書誌事項

タイトル

食品形態に対するタンパク質の界面化学的な役割に関する基礎的研究

著者名

三田, 朝義

著者別名

ミタ, トモヨシ

学位授与大学

大阪府立大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

乙第245号

学位授与年月日

1978-06-10

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000304104
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000304923
  • NDL書誌ID
    • 000007763538
  • データ提供元
    • NDL ONLINE
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