冷凍農産物の組織軟化機構の解析及びその制御法に関する研究

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著者

    • 大西, 茂彦 オオニシ, シゲヒコ

書誌事項

タイトル

冷凍農産物の組織軟化機構の解析及びその制御法に関する研究

著者名

大西, 茂彦

著者別名

オオニシ, シゲヒコ

学位授与大学

東京大学

取得学位

博士 (農学)

学位授与番号

乙第16231号

学位授与年月日

2005-04-15

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000360002
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000361138
  • 本文言語コード
    • jpn
  • NDL書誌ID
    • 000008488939
  • データ提供元
    • NDL ONLINE
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