能登のイシル(魚醤油)の理化学特性と機能性に関する研究

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著者

    • 道畠, 俊英 ミチハタ, トシヒデ

書誌事項

タイトル

能登のイシル(魚醤油)の理化学特性と機能性に関する研究

著者名

道畠, 俊英

著者別名

ミチハタ, トシヒデ

学位授与大学

大阪府立大学

取得学位

博士 (応用生命科学)

学位授与番号

乙第1170号

学位授与年月日

2007-02-20

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000370057
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000371211
  • 本文言語コード
    • jpn
  • NDL書誌ID
    • 000008524431
  • データ提供元
    • NDL ONLINE
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