Preparation and characterization of muscle protein films from blue marlin (Makaira mazara)

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著者

    • Hamaguchi Patricia Yuca ハマグチ パトリシア ユカ

書誌事項

タイトル

Preparation and characterization of muscle protein films from blue marlin (Makaira mazara)

著者名

Hamaguchi Patricia Yuca

著者別名

ハマグチ パトリシア ユカ

学位授与大学

東京水産大学

取得学位

博士 (水産学)

学位授与番号

甲第424号

学位授与年月日

2007-03-23

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000371598
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000372758
  • 本文言語コード
    • eng
  • NDL書誌ID
    • 000008534239
  • データ提供元
    • NDL ONLINE
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