鶏卵卵白の泡立ちにおける卵白成分の役割に関する研究

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著者

    • 中村, 良 ナカムラ, リョウ

書誌事項

タイトル

鶏卵卵白の泡立ちにおける卵白成分の役割に関する研究

著者名

中村, 良

著者別名

ナカムラ, リョウ

学位授与大学

名古屋大学

取得学位

[学位不明]

学位授与番号

乙第31号

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000373644
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000374812
  • NDL書誌ID
    • 000008540343
  • データ提供元
    • NDL ONLINE

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