発酵乳製品製造におけるカゼインの変化に対する乳酸菌の関与について

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著者

    • 大宮, 邦雄 オオミヤ, クニオ

書誌事項

タイトル

発酵乳製品製造におけるカゼインの変化に対する乳酸菌の関与について

著者名

大宮, 邦雄

著者別名

オオミヤ, クニオ

学位授与大学

名古屋大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

甲第590号

学位授与年月日

1971-02-01

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000375019
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000376187
  • NDL書誌ID
    • 000008548530
  • データ提供元
    • NDL ONLINE
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