Water migration in starchy food during processing 調理・加工におけるデンプン食品中の水分移動の研究

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Author

    • Thammathongchat, Savitree タマトンチャート, サウィットリ

Bibliographic Information

Title

Water migration in starchy food during processing

Other Title

調理・加工におけるデンプン食品中の水分移動の研究

Author

Thammathongchat, Savitree

Author(Another name)

タマトンチャート, サウィットリ

University

東京海洋大学

Types of degree

博士 (海洋科学)

Grant ID

甲第64号

Degree year

2008-03-25

Note and Description

博士論文

Codes

  • NII Article ID (NAID)
    500000437117
  • NII Author ID (NRID)
    • 8000000438442
  • Text Lang
    • eng
  • NDLBibID
    • 000009404911
  • Source
    • NDL ONLINE

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