Water migration in starchy food during processing 調理・加工におけるデンプン食品中の水分移動の研究
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Author
Bibliographic Information
- Title
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Water migration in starchy food during processing
- Other Title
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調理・加工におけるデンプン食品中の水分移動の研究
- Author
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Thammathongchat, Savitree
- Author(Another name)
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タマトンチャート, サウィットリ
- University
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東京海洋大学
- Types of degree
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博士 (海洋科学)
- Grant ID
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甲第64号
- Degree year
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2008-03-25
Note and Description
博士論文