Studies on changes in antioxidant activity of vegetables during storage and processing 野菜の保存・加工過程における抗酸化成分の変動に関する研究

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Author

    • 明神, 千穂 ミョウジン, チホ

Bibliographic Information

Title

Studies on changes in antioxidant activity of vegetables during storage and processing

Other Title

野菜の保存・加工過程における抗酸化成分の変動に関する研究

Author

明神, 千穂

Author(Another name)

ミョウジン, チホ

University

奈良女子大学

Types of degree

博士 (生活環境学)

Grant ID

甲第389号

Degree year

2008-03-24

Note and Description

博士論文

Codes

  • NII Article ID (NAID)
    500000439336
  • NII Author ID (NRID)
    • 8000000440676
  • Text Lang
    • eng
  • NDLBibID
    • 000009440464
  • Source
    • NDL ONLINE

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