Modeling of thermal processing of anchovy packed in retort pouch パウチ詰めカタクチイワシの加熱加工工程のモデル化に関する研究
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著者
書誌事項
- タイトル
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Modeling of thermal processing of anchovy packed in retort pouch
- タイトル別名
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パウチ詰めカタクチイワシの加熱加工工程のモデル化に関する研究
- 著者名
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Llave Perez Yvan Antonio
- 著者別名
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ラベ ペレス イヴァン
- 学位授与大学
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東京海洋大学
- 取得学位
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博士 (海洋科学)
- 学位授与番号
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甲第241号
- 学位授与年月日
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2012-03-22
注記・抄録
博士論文