アミノ酸関連物質を制御した純米吟醸酒製造に関する研究

この論文をさがす

著者

    • 伊藤, 俊彦 イトウ, トシヒコ

書誌事項

タイトル

アミノ酸関連物質を制御した純米吟醸酒製造に関する研究

著者名

伊藤, 俊彦

著者別名

イトウ, トシヒコ

学位授与大学

東京農業大学

取得学位

博士 (醸造学)

学位授与番号

乙第877号

学位授与年月日

2012-03-20

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000563229
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000565450
  • 本文言語コード
    • jpn
  • NDL書誌ID
    • 023978052
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
ページトップへ