Influence of rice proteins on the quality of sake in brewing process

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著者

    • 古川, 幸子 フルカワ, サチコ

書誌事項

タイトル

Influence of rice proteins on the quality of sake in brewing process

著者名

古川, 幸子

著者別名

フルカワ, サチコ

学位授与大学

京都府立大学

取得学位

博士 (農学)

学位授与番号

乙第44号

学位授与年月日

2007-03-23

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000564750
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000566989
  • 本文言語コード
    • eng
  • NDL書誌ID
    • 024071577
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
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