Studies on the α-amylase-inhibitory effects of chlorogenic acids from green coffee beans and anti-oxidative effects of coffee silverskin コーヒー生豆由来クロロゲン酸のα-アミラーゼ阻害効果およびコーヒーシルバースキンの抗酸化効果に関する研究
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Bibliographic Information
- Title
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Studies on the α-amylase-inhibitory effects of chlorogenic acids from green coffee beans and anti-oxidative effects of coffee silverskin
- Other Title
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コーヒー生豆由来クロロゲン酸のα-アミラーゼ阻害効果およびコーヒーシルバースキンの抗酸化効果に関する研究
- Author
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成田, 優作
- Author(Another name)
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ナリタ, ユウサク
- University
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京都大学
- Types of degree
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博士(農学)
- Grant ID
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乙第12747号
- Degree year
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2013-03-25
Note and Description
博士論文
