Development of the rich bio-source in Asian traditional fermented foods : proteolytic properties and genomic characteristics of Bacillus subtilis and Bacillus amyloliquefaciens species アジアの伝統的発酵食品における豊富なバイオソースの開発 : Bacillus subtilis株とBacillus amyloliquefaciens株のタンパク質分解特性と遺伝的特徴
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Bibliographic Information
- Title
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Development of the rich bio-source in Asian traditional fermented foods : proteolytic properties and genomic characteristics of Bacillus subtilis and Bacillus amyloliquefaciens species
- Other Title
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アジアの伝統的発酵食品における豊富なバイオソースの開発 : Bacillus subtilis株とBacillus amyloliquefaciens株のタンパク質分解特性と遺伝的特徴
- Author
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Han, Xujun
- Author(Another name)
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カン, ショグン
- University
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岐阜大学
- Types of degree
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博士(農学)
- Grant ID
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甲第602号
- Degree year
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2013-03-13
Note and Description
博士論文
博士論文 (Doctoral dissertation)
