ニンニク加工食品緑変色の原因と対策設定に関する研究 Studies on causes and remedies for green discoloration of processed garlic foods
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著者
書誌事項
- タイトル
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ニンニク加工食品緑変色の原因と対策設定に関する研究
- タイトル別名
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Studies on causes and remedies for green discoloration of processed garlic foods
- 著者名
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山崎, 賀久
- 学位授与大学
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岩手大学
- 取得学位
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博士（農学）
- 学位授与番号
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乙第169号
- 学位授与年月日
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2015-09-25
注記・抄録
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