Der EinfluB des Gefrierens auf die Farbstabilitat und den Restgehalt von Nitrit im gepokelten Schweinefleisch

• SAKATA R.

収録刊行物

• Fleischwirtschaft

  Fleischwirtschaft 75 917-919, 1995

詳細情報

• CRID: 1573668926486025472
• NII論文ID: 80008376618
• データソース種別:
  • CiNii Articles