冷凍フライ衣への水分移行による保存時劣化と使用油脂との関係

• 白澤聖一

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• 日本農芸化学会2003年大会講演要旨集, 東京

  日本農芸化学会2003年大会講演要旨集, 東京 203 2003

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• CRID: 1574231876477089408
• NII Article ID: 80015924610
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  • CiNii Articles