Mechanism of the greening color formation of "Laba" garlic, a traditional homemade Chinese food product

著者

収録刊行物

  • J. Agric. Food Chem.

    J. Agric. Food Chem. 53, 7103-7107, 2005

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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    80017551474
  • 資料種別
    雑誌論文
  • データ提供元
    CJP引用 
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