Comprehensive reviews in food science and food safety
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Comprehensive reviews in food science and food safety
Institute of Food Technologists, [2002-
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Compr. rev. food sci. food saf
Comprehensive reviews in food science and food safety
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注記
Summary: Focuses on coverage of a narrowly defined topic on any food science or food safety aspect, including nutrition, engineering, microbiology, sensory evaluation, physiology, genetics, economics, regulations, and history
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