Food microbiology

著者

• Frazier, William Carroll
• Westhoff, Dennis C.

書誌事項

Food microbiology

W.C. Frazier, D.C. Westhoff

McGraw-Hill, c1978

3d ed

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA00120210
• ISBN:
  • 0070219176
• LCCN: 77012599
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York ; Tokyo
• ページ数/冊数: xvi, 540 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC : 576/.163
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Food -- Preservation