Les Arts des aliments
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Les Arts des aliments
(Descriptions des arts et métiers, v. 14)
Slatkine Reprints, 1984
réimpr. ed
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注記
Réimpression de l'édition de Paris, 1761-1789
収録内容
- Description et détails des arts du meunier, du vermicelier et du boulanger, 1767 / Paul-Jacues Malouin
- Art de raffiner le sucre, 1764 / Henri-Louis Duhamel du Monceau