Les Arts des aliments

Author(s)

• Malouin, M. (Paul Jacques)
• Duhamel du Monceau, Henri-Louis

Bibliographic Information

Les Arts des aliments

（Descriptions des arts et métiers, v. 14）

Slatkine Reprints, 1984

réimpr. ed

Note

Réimpression de l'édition de Paris, 1761-1789

Contents of Works

• Description et détails des arts du meunier, du vermicelier et du boulanger, 1767 / Paul-Jacues Malouin
• Art de raffiner le sucre, 1764 / Henri-Louis Duhamel du Monceau

Details

• NCID: BA00402700
• Country Code: sz
• Title Language Code: fre
• Text Language Code: fre
• Place of Publication: Genève
• Pages/Volumes: 1 v.
• Size: 37 cm
• Parent Bibliography ID:
  • BA00398170