Food and beverage management

著者

• Davis, Bernard
• Stone, Sally

書誌事項

Food and beverage management

Bernard Davis, Sally Stone

Heinemann, 1985

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA00936308
• ISBN:
  • 0434902942
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: 382 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.M27
  • DC19 : 647/.95/068
• 件名:
  • PRECIS : Catering industries. Management
  • LCSH : Food service management