Encyclopedia of food engineering

著者

• Hall, Carl W.
• Farrall, Arthur William
• Rippen, A. L.

書誌事項

Encyclopedia of food engineering

Carl W. Hall, A.W. Farrall, A.L. Rippen

AVI Pub. Co., c1986

2nd ed

注記

Includes bibliographical references

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA00981969
• LCCN: 86211822
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: x, 882 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TP368.2
  • DC19 : 664/.003/21
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade -- Dictionaries