Meat science

著者

• Lawrie, R. A. (Ralston Andrew)

書誌事項

Meat science

by R.A. Lawrie

（Pergamon international library of science, technology, engineering and social studies）

Pergamon Press, 1985

4th ed

注記

Bibliography: p. 224-246

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA01096359
• ISBN:
  • 0080307906
  • 0080307892
• LCCN: 84011157
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxford [Oxfordshire] ; New York
• ページ数/冊数: xviii, 267 p., [1] folded leaf of plates
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX373
  • DC19 : 641.3/6
• 件名:
  • LCSH : Meat
• 親書誌ID:
  • BA00043018