Food and beverage mycology

著者

• Beuchat, Larry R.

書誌事項

Food and beverage mycology

edited by Larry R. Beuchat

Van Nostrand Reinhold, 1987

2nd ed

注記

"An AVI book"

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA01328115
• ISBN:
  • 0442210841
• LCCN: 86025963
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York, N.Y.
• ページ数/冊数: xiii, 661 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC19 : 664/.028
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Beverages -- Microbiology
  • LCSH : Mycology