Accelerated processing of meat

著者

• Romita, A.
• Valin, C.
• Taylor, A. A.

書誌事項

Accelerated processing of meat

edited by A. Romita, C. Valin, and A.A. Taylor

Elsevier Applied Science, c1987

注記

Workshop held at the Instituto Sperimentale per la Zootecnia in Monterotondo near Rome on 29-31 October, 1985

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA01331696
• ISBN:
  • 1851661565
• LCCN: 87024437
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London ; New York
• ページ数/冊数: ix, 291 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TS1960
  • DC19 : 664/.92
• 件名:
  • LCSH : Meat industry and trade -- Congresses