Modern cereal science and technology

著者

• Pomeranz, Y. (Yeshajahu)

書誌事項

Modern cereal science and technology

Y. Pomeranz

VCH, c1987

• : U.S.
• : G.W.

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA01530830
• ISBN:
  • 0895733269
  • 3527265120
• LCCN: 87013364
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xi, 486 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : SB189
  • DC19 : 633.1
• 件名:
  • LCSH : Grain
  • LCSH : Cereal products
  • LCSH : Bread