Introduction to the biochemistry of foods

著者

• Braverman, Joseph B. S.
• Goldblith, Samuel Abraham

書誌事項

Introduction to the biochemistry of foods

by J.B.S. Braverman ; foreword by S.A. Goldblith

Elsevier, 1963

注記

Includes bibliographies and indexes

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA02437739
• LCCN: 62013013
• 出版国コード: ne
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Amsterdam
• ページ数/冊数: xv, 336 p.
• 大きさ: 24 cm