Indigenous fermented food of non-Western origin

著者

• Hasseltine, C. W.
• Wang, H. L. (Hwa Lih)

書誌事項

Indigenous fermented food of non-Western origin

edited by C.W. Hesseltine and Hwa L. Wang

（Mycologia memoir, no. 11）

Published for the New York Botanical Garden in collaboration with the Mycological Society of America [by] J. Cramer, 1986

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA03742068
• ISBN:
  • 3443760015
• 出版国コード: gw
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Berlin
• ページ数/冊数: 351 p.
• 大きさ: 24 cm
• 親書誌ID:
  • BA03742625