Fermented foods of the world : a dictionary and guide

著者

• Campbell-Platt, Geoffrey

書誌事項

Fermented foods of the world : a dictionary and guide

Geoffrey Campbell-Platt

Butterworths, 1987

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA03761936
• ISBN:
  • 0407003134
• LCCN: 86033392
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London ; Boston
• ページ数/冊数: xxiii, 291 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TX560.F47
  • DC19 : 641
• 件名:
  • LCSH : Food, Fermented -- Dictionaries
  • LCSH : Food, Fermented