Beef

著者

    • Fabbricante, Thomas
    • Sultan, William J.

書誌事項

Beef

Thomas Fabbricante, William J. Sultan

（Practical meat cutting and merchandising / Thomas Fabbricante, William J. Sultan, v. 1）

Van Nostrand Reinhold, c1987

3rd ed

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA03864189
  • ISBN
    • 0442224958
  • LCCN
    86026461
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    New York
  • ページ数/冊数
    324 p.
  • 大きさ
    29 cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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