Meat science, milk science and technology

著者

• Cross, H. Russell
• Overby, A. J. (Ankes Jul)

書誌事項

Meat science, milk science and technology

edited by H.R. Cross and A.J. Overby

（World animal science, B. Disciplinary approach ; 3）

Elsevier Science Publishers, 1988

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA03974573
• ISBN:
  • 0444425780
• LCCN: 87030481
• 出版国コード: ne
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Amsterdam ; Tokyo
• ページ数/冊数: xv, 458 p.
• 大きさ: 30 cm
• 分類:
  • LCC : TX373
  • DC19 : 664/.9
• 件名:
  • LCSH : Meat
  • LCSH : Milk
  • LCSH : Dairy products
• 親書誌ID:
  • BA00143089