Source book of flavors

著者

• Heath, Henry B.

書誌事項

Source book of flavors

Henry B. Heath

（AVI sourcebook and handbook series, v. 2）

AVI Pub. Co., c1981

注記

Bibliography: p. 635-674

Includes indexes

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA04412047
• ISBN:
  • 0870553704
• LCCN: 80025297
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: xxvi, 863 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TP418
  • DC19 : 664/.5
• 件名:
  • LCSH : Flavoring essences
  • LCSH : Flavor
  • LCSH : Food -- Analysis
• 親書誌ID:
  • BA00642114