Durum wheat : chemistry and technology

著者

• Fabriani, Giuseppe
• Lintas, Claudia
• American Association of Cereal Chemists

書誌事項

Durum wheat : chemistry and technology

edited by Giuseppe Fabriani, Claudia Lintas

（AACC monograph series）

American Association of Cereal Chemists, c1988

タイトル別名

Durum

注記

Cover title: Durum

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA04904904
• ISBN:
  • 0913250503
• LCCN: 87073311
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: St. Paul, Minn., USA
• ページ数/冊数: 332 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : SB191.W5
  • DC19 : 633.1/1
• 件名:
  • LCSH : Durum wheat
  • LCSH : Durum wheat -- Composition
  • LCSH : Durum wheat products
• 親書誌ID:
  • BA04905022