Yoghurt : science and technology

著者

• Tamime, A. Y.
• Robinson, R. K. (Richard Kenneth)

書誌事項

Yoghurt : science and technology

by A.Y. Tamime and R.K. Robinson

（Pergamon international library of science, technology, engineering and social studies）

Pergamon, 1985

1st ed

• : hard
• est.

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA0683162X
• ISBN:
  • 0080255035
  • 0080255027
• LCCN: 83024940
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxford [Oxfordshire] ; New York
• ページ数/冊数: xiii, 431 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : SF275.Y6
  • DC19 : 637/.146
• 件名:
  • LCSH : Yogurt
• 親書誌ID:
  • BA00043018