Fermented foods

著者
    • Rose, Anthony H.
書誌事項

Fermented foods

edited by A.H. Rose

(Economic microbiology, v. 7)

Academic Press, 1982

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注記

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詳細情報
  • NII書誌ID(NCID)
    BA06836601
  • ISBN
    • 0125965575
  • LCCN
    82219891
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    London ; New York
  • ページ数/冊数
    xiii, 337 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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