Microbiology of fermented foods

著者

• Wood, Brian J. B.

書誌事項

Microbiology of fermented foods

edited by Brian J.B. Wood

Elsevier Applied Science Publishers , Sole distributor in the USA and Canada, Elsevier Science Pub. Co., c1985

• set
• v. 1
• v. 2

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA06838968
• ISBN:
  • 0853343349
  • 0853343322
  • 0853343330
• LCCN: 85237508
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: und
• 出版地: London ; New York,New York, NY, USA
• ページ数/冊数: 2 v.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TP371.44
  • DC19 : 664/.024
• 件名:
  • LCSH : Food, Fermented -- Microbiology