Foodservice planning : layout and equipment

著者

• Kotschevar, Lendal Henry
• Terrell, Margaret E.

書誌事項

Foodservice planning : layout and equipment

Lendal H. Kotschevar, Margaret E. Terrell

Wiley, c1985

3rd ed

• est.

タイトル別名

Food service planning

注記

Bibliography: p. 533-537

Includes index

• NII書誌ID(NCID): BA0685181X
• ISBN:
  • 0471816787
• LCCN: 84019645
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xvii, 543 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX943
  • DC19 : 647/.95/068
• 件名:
  • LCSH : Food service management
  • LCSH : Food service -- Equipment and supplies