Food emulsifiers

著者

    • Charalambous, George
    • Doxastakis, G.

書誌事項

Food emulsifiers

edited by G. Charalambous, G. Doxastakis

(Developments in food science, 19)

Elsevier, 1989

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注記

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA06884739
  • ISBN
    • 0444873066
  • LCCN
    88034913
  • 出版国コード
    ne
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Amsterdam ; New York
  • ページ数/冊数
    xx, 549 p.
  • 大きさ
    25 cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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