Chemistry and testing of dairy products

著者

• Atherton, Henry V.
• Newlander, John Alvin

書誌事項

Chemistry and testing of dairy products

Henry V. Atherton, J. A. Newlander

Avi Pub. Co., c1977

4th ed

• : pbk

注記

Includes bibliographies and index

Third ed. by J. A. Newlander and H. V. Atherton

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA06910715
• ISBN:
  • 0870552457
  • 0870552538
• LCCN: 77013365
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: ix, 396 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : SF253
  • DC : 637/.028
• 件名:
  • LCSH : Dairy products -- Analysis
  • LCSH : Dairy products -- Testing