Food processing and nutrition

著者

• Bender, Arnold E. (Arnold Eric)

書誌事項

Food processing and nutrition

Arnold E. Bender

（Food science and technology : a series of monographs）

Academic Press, 1978

注記

Bibliography: p. 187-236

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA06911740
• ISBN:
  • 0120864509
• LCCN: 78319543
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London ; New York
• ページ数/冊数: 243 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX357
  • DC : 641.1
• 件名:
  • LCSH : Food
  • LCSH : Nutrition
  • LCSH : Food industry and trade
• 親書誌ID:
  • BA00621657