Source book for food scientists

著者

• Ockerman, Herbert W.

書誌事項

Source book for food scientists

Herbert W. Ockerman

（AVI sourcebook and handbook series, v.1）

Avi Pub. Co., c1978

注記

Includes bibliographical references

• NII書誌ID(NCID): BA06922350
• ISBN:
  • 0870552287
• LCCN: 77017406
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: x, 926 p.
• 大きさ: 27 cm
• 分類:
  • LCC : TX349
  • DC : 664/.003
• 件名:
  • LCSH : Food -- Dictionaries
  • LCSH : Food -- Composition -- Tables
• 親書誌ID:
  • BA00642114