Quality and preservation of vegetables

著者

• Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael)

書誌事項

Quality and preservation of vegetables

editor: N. A. Michael Eskin

CRC Press, c1989

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA07203327
• ISBN:
  • 0849355605
• LCCN: 88019127
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, Fla.
• ページ数/冊数: 313 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : SB324.85
  • DC19 : 664/.805
• 件名:
  • LCSH : Vegetables -- Quality
  • LCSH : Vegetables -- Processing