Food engineering operations

著者

• Brennan, J. G.

書誌事項

Food engineering operations

by J.G. Brennan ... [et al.] ; with a foreword by E.J. Rolfe

Applied Science Publishers, 1976

2nd ed

注記

Previous ed.: Amsterdam ; Barking : Elsevier, 1969

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詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA07377758
• ISBN:
  • 0853346941
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: und
• 出版地: London
• ページ数/冊数: xiv, 532 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TP370
  • DC18 : 664
• 件名:
  • PRECIS : Food. Processing
  • LCSH : Food industry and trade